Domaine Joblot - Givry Blanc 1er Cru - Clos de la Servoisine 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Le Clos Servoisine est l'un des 26 Premiers Crus que l'on trouve sur la commune de Givry entre les Premiers Crus Cellier aux Moines et Clos Charlé.
Sur cette cuvée, le Chardonnay est à l'honneur. Comme le veut la législation bourguignonne, il est planté sur un sol brun calcaire ou calcique né de l'aération des calcaires de l'oxfordien jurassique et d'argile. Les vignes sont exposées en majeure partie est/sud-est et sud. C'est assez rare de voir des Givry Blancs car l'essentiel de la production est réservé à la production des vins rouges. C'est pour cela que le Carré des Vins aime vous présenter des vins de grand caractère comme ici avec ce Chardonnay à la robe jaune or aux beaux reflets intenses et brillants. La franchise au nez est assez directe dévoilant de belles notes de pain toasté, d'amandes fraîches puis de jolies notes fruitées et florales. En bouche, le plaisir est charnel, agréable et d'une bonne structure.
C'est un vin blanc facile à boire dès maintenant. Mais avec une ou deux années l'harmonie n’en sera que meilleure.

Suggestion gourmande

Filet de sole rôti accompagné de coques, de palourdes, de moules et d'un riz blanc cuit dans un fumé de poisson.