Louis Jadot - Côte de Beaune - Rouge - Beaune Clos des Ursules Premier Cru 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Sur le plus étendu terroir de la Côte de Beaune se trouve le Clos des Ursules, fameuse parcelle familiale acquise par Louis Henry Denis Jadot en 1826. Cette parcelle située au cœur de l'appellation fait partie des 36 Premiers Crus s'étendant de Savigny-lès-Beaune à Pommard. Le Clos des Ursules est une parcelle murée au sein du Beaune 1er Cru Les Vignes Franches. La diversité des terroirs bourguignons fait toute la richesse de ces grands vins comme ici où les vignes poussant sur un sol argilo-calcaire diffèrent du nord au sud. Sur la partie centrale et celle du sud, les vins sont souvent plus tanniques, plus puissants alors qu'au nord, ils sont plus fins et plus onctueux. Les techniques de vinification de la maison Jadot sont assez similaires pour chaque cru mais respectent au plus juste la différence des terroirs.
Pour ce Clos, le vin est vinifié en cuves ouvertes durant environ 4 semaines afin d'obtenir des jus les plus représentatifs du Beaune Premier Cru. La preuve d'ailleurs lorsqu'on déguste ce Pinot Noir à la robe grenat et aux arômes olfactifs de fruits rouges des bois, légèrement épicés. L'attaque en bouche est d'un beau caractère alliant finesse et délicatesse, le tout sur un équilibre subtil et élégant. Dès le milieu de bouche, j'apprécie la matière tannique dense et structurée apportant une belle longueur en finale sur un volume plein et voluptueux.
C'est un vin très agréable à déguster dès à présent qui saura merveilleusement agrémenter vos repas.

Suggestion gourmande

Suprême de pintade rôtie accompagné d'un jus de cuisson réduit et d'une polenta aux châtaignes et girolles.