Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge - La Marginale 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Le Cabernet Franc de Poyeux n'est pas aussi marginal que cela. Il est planté sur des coteaux d'argilo-calcaire exposés plein sud, ce qui lui permet d’obtenir des raisins issus d'une bonne maturité. En se dévoilant dans une robe rouge grenat profonde et intense aux doux reflets rubis, ce vin rouge a un aspect très charmant. Charmant comme ce nez franc, pur, qui déroule rapidement des notes de fruits rouges avec quelques nuances épicées et mentholées. En bouche, c'est l'explosion de saveur de fruits rouges, de café, de cacao le tout sur une maîtrise des tannins souples remarquablement fondus dans la structure intense et dense de ce Saumur-Champigny.
D'un bel équilibre et d'une bonne structure, ce vin rouge est à la fois complexe, charmant tout en gardant un joli volume et une longueur agréable en finale de dégustation.
Merci aux communes de Chacé et Varrains de nous offrir des raisins aussi beaux permettant à Thierry Germain de vinifier de si belles cuvées et de nous donner un tel plaisir.

Suggestion gourmande

Filet de cerf rôti, servi avec une poire pochée au vin rouge. Déposez quelques airelles cuites sur la pièce de viande et accompagnez le tout d'une poêlé de choux vert.