Domaine Didier Dagueneau - Buisson Renard 2009 - Magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    10-12°C

Description

Provenant d'une sélection parcellaire de Sauvignon Blanc, plantée sur un terroir de Silex, la cuvée Buisson Renard doit son nom à des journalistes ayant transformé Mesnard en Renard.
Ce que je trouve de beau dans ce cépage, c'est tout d'abord sa robe. D'un joli jaune paille, avec des reflets gris verts, avec comme ici une brillance intense et limpide.
Sa franchise au nez est agréable, elle est généreuse en arômes de fruits blancs et d'agrumes. Quelques touches de verveine viennent compléter ces arômes. L'attaque en bouche est opulente, d'une richesse gourmande et parfaite. Cette cuvée est plus grasse tout en dissimulant une pointe minérale équilibrant le vin et le rendant fin puis digeste. Une belle longueur se distingue au milieu de ce volume plein qui donne une bouche généreuse et pleine de fruits.
Superbe bouteille pour les amoureux de franchise et d'onctuosité.

Suggestion gourmande

Noix Saint-Jacques d'Erquy poêlées sur lesquelles vous déposerez un peu de Piment d'Espelette. Servez le tout avec des fèves d'Espagne juste pochées.