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Domaine Guillaume Gilles - Cornas 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2011
  • Apogée
    2028
  • Boire avant
    2033
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

La rencontre de cette cuvée se fait tout d'abord en admirant ce rouge rubis sombre et profond que dégagent les reflets violines de ce vin.
En portant le verre à mon nez, je me rends vite compte de sa jeunesse et de son potentiel de vieillissement. Il délivre d'abord des notes chocolatées. Puis c'est au tour des arômes de fruits rouges d'agrémenter cette découverte.
La bouche est bien structurée par des tannins chaleureux et bien faits. La générosité et la puissance de ce millésime font de ce vin une cuvée de garde. En finale de bouche, j'apprécie le voluptueux de ces arômes tout en gardant une longueur franche et fraîche.
Un superbe vin dont la finesse et l'élégance sont déjà au rendez-vous.

Suggestion gourmande

Filet de bœuf façon tournedos surmonté d'une tranche de foie gras poêlée des Landes et d'un jus de truffe noire du Périgord.