Dominique Lucas IGP Vin de Pays d'Allobrogie Savagnin 2012

Jurassien par excellence, le Savagnin est ici magnifié. Vinifié avec grand attention, avec des ouillages réguliers et soignés.
Le bouquet est tout simplement impressionnant de diversité : on passe du miel, aux épices en passant par l’encaustique.
Beaucoup de personnalité également en bouche autour d’une trame bien en chair, large et consistant. Des très fins tannins sont même perceptibles en fin de bouche. Voila un vin de grande richesse de constitution qui se développera dans el temps.

Recette de grande tradition Française avec une poularde aux morilles. Plus créative, une volaille façon tandoori fera ressortir les épices du savagnin.