Domaine Guiberteau Saumur Blanc "Brézé" 2005
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2012
- Boire avant :
- 2020
- Conseil de service :
- Proposez lui un passage en carafe juste avant de le déguster.
- Servir à :
- Dans des verres à l’ouverture confortable à une température de 12°
Description
Au cœur de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres de Saumur, Romain Guiberteau fait briller depuis 1996, les plus belles parcelles de chenin et de cabernet franc issues de très vieilles vignes. Observateur attentif, vigneron réfléchi, Romain trouve un juste équilibre entre un savoir faire traditionnel et une exigence à toute épreuve. Chacune des bouteilles produite au domaine offre un moment de dégustation privilégié.
Un grand blanc de Loire, un de plus mais pas n’importe lequel. Imaginez, un terroir célèbre depuis des siècles, Brézé, un pur chenin travaillé sur un terroir argilo calcaire pour exprimer toute la pureté minérale de ce cépage magique. Le millésime 2005 façonné par un élevage en barriques de plus de deux ans saura vous procurer de grandes émotions et surtout de subtiles alliances avec des préparations gourmandes.
Suggestion gourmande
_Confit d’oignons doux des Cévennes à la truffe noire, jaune d’œuf juste mollet _Blanc de Sandre, poireaux étuvés, émulsion d’un beurre d’herbes _Sainte Maure de Touraine, gelée de cotignacs, pain toasté.