Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge "La Chapelle" 1985

Hermitage

95/100 WA - L’exemple parfait de l’évolution de La Chapelle...


Bientôt épuisé reste 7

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    100% Syrah.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    Maintenant !
  • Boire avant
    2020+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°

Description

1985 incarne en ce moment l’exemple parfait de l’évolution de la Chapelle : tous les éléments sont bien en place et dans un stade d’expression optimum.

L’aromatique offre de notes giboyeuses et épicées tandis qu’en bouche on retrouve le caractère effilé de la syrah, ses tanins déliés et sa subtilité.

Voici le vin de cette vente unique dans sa pleine expression. Ne le manquez pas...


Notation du millésime par le Wine Advocate : 95/100 !

Suggestion gourmande

Accord presque parfait avec un pigeon marié à l’olive noire et au thym citron.