Gros Frère et Soeur - Vosne-Romanée "1er Cru Les Chaumes" 2012

Les Chaumes est l’un des plus beaux, si ce n’est le plus beau premier cru de Vosne Romanée. Il dispose d’une situation exceptionnelle puisque qu’il effleure la célèbre La Tache et les Malconsorts. On ne pouvait rêver mieux.
2012 présente un caractère élégant sur le fruit rouge frais (cerise et framboise) Beaucoup de distinction au nez également. La texture de bouche est longue, soyeuse et veloutée.
De l’équilibre en fin de bouche et une persistance longue signent ce premier cru très réussit.

Un accord original pour commencer avec des rougets en escabèche.
Plus classique et tout aussi gourmand, régalez vous avec une longe de porc fermière, pommes de terre grenailles et jus court au thym.