JF Coche-Dury Meursault les Rougeots 2007

Les Rougeots sur 2007 présentent un vin au caractère beaucoup plus effilé et aérien. La gamme aromatique est encore très jeune sur des senteurs florales et de fruits blancs pochés.
En bouche, la fraicheur naturelle du chardonnay est très vite rejoint par le gras et l’onctueux de Meursault.
L’équilibre est édifiant et promet une garde très longue.

Un fin ragout avec les premières morilles et quelques pointes d’asperges blanches créera un accord avec les Rougeots très réussit.