Domaine Christophe Peyrus Pic-St-Loup 2012 MAGNUM

Pic-Saint-Loup

Un travail de vinification et d’élevage digne des plus grands domaines de l’hexagone.

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
80% Syrah et 20% Grenache
Terroir:
Calcaire dur, calcaire à silex avec résurgences dolomitiques, situé entre 300 et 330m d'altitude
Âge des vignes:
15 à 20 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
30 à 35 hl/ha
Vinification:
60 à 70% non éraflée
Elevage:
En fût tronconiques pendant 20 mois
Degré:
12,5%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
15-16°C

Description

Un assemblage classique de Syrah/Grenache qui allie élégance, précision aromatique et densité de texture. La puissance et la générosité du vin est fort bien encadrée par une fraicheur salvatrice et un travail de vinification et d’élevage digne des plus grands domaines de l’hexagone.

Suggestion gourmande

Pintade rôtie à la sauge, polenta aux cèpes.