Domaine Lucien Le Moine - Saint Aubin 1er Cru "Murgers des Dents de Chien" 2011

Touchant le mythique Montrachet, le premier cru "Murgers des Dents de Chien" est un vin toujours très ample, consistant avec une minéralité qui se dessine en fin de bouche.
Sur 2011, on se délecte de notes d’abricot, de miel avec une touche fumée amenée par un élevage qui se fondera dans le temps.

Servez des plats simples et conviviaux comme une salade de tête de cochon au vieux vinaigre.
Des filets d’omble chevalier avec une mousseline de petits pois et un beurre monté iront à merveille également.