SANCERRE - Gérard Boulay Blanc "La Comtesse" 2011 - MAGNUM

Les Monts Damnées donnent naissance chez Gérard Boulay à la cuvée Comtesse, présentant un touché de vinification et d’élevage particulier. Ne représentant pas le style classique de l’appellation, elle est pourtant la préférée du Carré des vins.
Le nez est complexe, sur le citron vert, le pamplemousse, le musc et la craie. Une grande note minérale qui, associés aux agrumes, équilibre parfaitement l’impression au nez.
La bouche est surprise par la richesse de la texture, sur une attaque nette puis une suavité certaine. De belles notes boisées s’allient au citron vert, puis à la minéralité. Ce flacon est élégant, il est prêt à être dégusté mais pourra tout aussi bien attendre. Un caméléon qui vous surprendra à tous les instants.

La Comtesse offre une personnalité marquée comme nous vous la décrivez. Des goujonnettes de Saint Pierre avec une vinaigrette Thai sauront lui répondre tout comme des joues de lotte au citron beldi.