SANCERRE - Gérard Boulay Blanc "Clos de Beaujeu" 2011 - MAGNUM

Le nez est contrairement au Mont Damné extrêmement expressif. Il dénote du citron confit, du melon et, ce qui est fabuleux, des notes d’herbe fraichement coupée.
La minéralité prédomine l’attaque en bouche, laissant une impression de fraicheur. La structure est dense, avec une très légère note de sucre résiduel qui l’allège. L’herbacé prédomine les arômes au palais, ne masquant tout de même pas le melon et le citron confit. L’acidulé permet une persistance remarquable.
Un flacon surprenant, à découvrir absolument !

De belles langoustines Bretonne saisies dans un suc de citron vert sublimeront ce cul de Beaujeu 2011.
Ne manquez pas non plus les traditionnels fromages de chèvre de la Vallée de la Loire.