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Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs "Minéral" 2008

Champagne Grand Cru

Le témoin raffiné du passage du temps !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
2008
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Le Champ Bouton à Avize et Les Bionnes à Cramant, sols pauvres et très calcaires
Âge des vignes:
Vieilles vignes de 50 ans
Vinification:
Vinification parcellaire en demi-muids et cuves,assemblage des têtes de cuvée 2008 des parcelles d'Avize et de Cramant. Fermentation malo-lactique complète, mise en bouteille en Mai 2008 sans filtration ni collage, So2 inférieur à 50mg par litre
Elevage:
72 à 84 mois sur lies, remuage manuel
Dosage:
Limité à 3g de sucre par litre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2029
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En Bouteille
Servir à :
8-10°

Description

Deux Grands Crus se retrouvent sous verre: Avize et Cramant, unis sous le même terroir crayeux, ils abritent tous deux de vieilles vignes de Chardonnay. Après une fermentation malolactique complète, les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtrage et s'affinent patiemment pendant 5 années sur lies. les vins se reposent 5 ans sur lies. Afin que nous faire profiter, ici, d’un Chardonnay de grande classe, très élancé.

2008 est un vin de grande tension, dans l’épure des plus grands Champagnes grâce à sa minéralité salivante et saline, que viennent subtilement souligner ses fines bulles. Beaucoup d’extraits secs en fin de bouche rappellent le terroir crayeux, qui s'étend sur une persistance infinie que seuls les terroirs d’exception détiennent.

Ce 2008 présente désormais une subtile évolution, tout en conservant un très grand potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Terrine de volaille et ris de veau parfumée au Marc de Champagne.

Avis des Experts

18/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019: "Magnifique chardonnay de deux parcelles d'Avize Champ Bouton et de Cramant. Magnifique ampleur raffinée, fuselée par une force phénoménale du terroir avec une sensation crayeuse très marquée. Grand champagne de terroir."
18/20
Bettane & Desseauve