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Clos Marie "L'Olivette" 2012

Coteaux du Languedoc

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    une température relativement basse de 16 degrés.
  • Servir à
    A carafer dans sa jeunesse.

Description

La vigne de l’Olivette est plantée sur d’anciennes oliveraies. Comme un rappel du sol, le vin a tendance a sentir l'olive noire et la garrigue. C’est un très beau Pic Saint-Loup, un beau représentant de son appellation.
Grenache, Syrah et Cinsault font des merveilles au Clos Marie !
Le verre flaire les fruits noirs, l’olive noire et les épices. L’élégance est certaine.
La bouche étonne par sa vivacité, une tension emporte les sens. La texture présente une grande tendreté, des tanins généreux et très élégants. Les fruits sont mûrs, juteux et épicés...
Ce flacon est d’un grand équilibre, d’une complexité aromatique folle et d’une finesse d’expression incomparable. Sublime !

Suggestion gourmande

Charnue et juteuse, l’Olivette retrouvera un jarret de veau aux olives noires et polenta moelleuse.