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Marcel Deiss Alsace 1er Cru Engelgarten 2012

Entre tension minérale et volume de bouche corpulent.


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2015-2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    10-12°

Description

Parcelle complantée sur un sol de graves, aux abords de Bergheim, Engelgarten joue les équilibristes entre tension minérale et volume de bouche corpulent. Les saveurs et les arômes sont également contrastés et complémentaires : les beaux amers, terriens et racinaires côtoient des notes de fruits blancs de bonne maturité.

Suggestion gourmande

Cocotte de Saint Jacques aux agrumes et fenouil.

Tartarre de saumon, citron et ciboulette