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Domaine du Collier Saumur Rouge La Charpentrie 2011

Un vin de longue garde, à attendre


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Après un long passage en carafe
  • Servir à
    16-18°

Description

Elevé au cabernet-franc, Antoine Foucault a voulu à travers cette cuvée de vignes anciennes, véhiculer toute sa passion et son expérience de ce cépage ligérien. La chair est noble et compacte, tenue par une architecture tanique mure et ferme à la fois. Vin de garde par excellence, il atteindra son apogée à partir de 2018/2020.

Suggestion gourmande

Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison.

Terrine de lièvre aux cèpes et armagnac.