Domaine Ostertag Alsace Grand Cru "Muenchberg A360P" Pinot Gris 2013

Enième héritage des moines cisterciens, le « Muenchberg » (montagne des moines en alsacien) a été planté et délimité par ses derniers au 12^ème siècle. Orientée au sud et protégée naturellement par les Vosges, la parcelle est plantée, sur sa pointe nord (A360P est la référence cadastrale du Muenchberg) de quelques pinots gris sur un demi-hectare.

Puissant, complexe, possédant une structure minérale imposante et tonique, le « Muenchberg » arbore un style raffiné, tout en nuances florales et d’épices douces.

À déguster dès à présent après un long carafage ou à oublier en cave 10 à 15 ans.

Sashimi de thon au miel et citronnelle