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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves "L'insolite" 2014

Le blanc emblématique du domaine dans un millésime grandiose...


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2017-2020
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    12

Description

Vin blanc emblématique du domaine, « L’Insolite » s’exprime sous l’autorité de son terroir et de son cépage. En effet, le chenin prend ici une dimension calcaire des plus nobles à travers de jolies nuances terriennes et racinaires. A déguster sur son fruit croquant et floral ou bien le laisser évoluer de 3 à 5 ans en cave.

2014 est excellent, un chenin exemplaire !

Suggestion gourmande

Terrine de foie gras, cèpes et cannelle.