Château de la Tour Clos Vougeot 2009
Clos de Vougeot Grand Cru
Un grand millésime solaire à parfaite maturité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Elevage:
- 18 mois environ en fûts de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée classique du château de La Tour prend racine sur un sol brun peu profond avec des cailloux argilo-calcaires en surface. Ces grands Pinots Noirs subissent une macération longue afin d'en extraire la quintessence. L'élevage dure 18 mois en moyenne en fût dont 50% sont neufs. Plus accessible dans sa jeunesse que la cuvée Vieille Vigne, la cuvée classique n'en reste pas moins un flacon d'exception !
En 2009, les conditions météorologiques ont été parfaites pour la vigne. Les rendements ont été plus que corrects et les maturités optimales atteintes sans problème au mois de septembre. Cette année marque donc un grand millésime !
Le nez est doté d'une belle puissance aromatique, sur des arômes de violette, de fraise des bois, de menthe sauvage et de truffe noire. En bouche, la puissance du fruit est encore présente mêlée aux belles notes tertiaires. La texture est souple et d'une grande pureté minérale. L'équilibre fabuleux entre la puissance solaire et la finesse du toucher marque ce cru hors norme !
Suggestion gourmande
Une pièce de gibier, comme un filet de chevreuil aux agrumes et tatin de coing sera parfait.
Roti de cabri à la violette.
Un grand millésime solaire à parfaite maturité !