Nicolas Joly Savennières "Clos de La Bergerie" 2012

3,2 hectares de chenin trentenaire orientés plein Est. Sols de schistes et quartz tout en biodynamie. Elevage en fûts de chêne avec un léger sulfitage à la mise.

Ce 2012 est déjà arrivée dans une fenêtre d’ouverture très intéressante. Avec ses notes herbacées, d’abricots secs et de coings, le Clos de La Bergerie présente une expression partielle de la palette aromatique d’un La Coulée de Serrant. La bouche est moins dense et charnue. Néanmoins, il offre un cru plus accessible jeune et plus aromatique. Son caractère minéral est d’autant plus marqué. Un équilibre exceptionnel !