Domaine Gavenvat - Jura - Assemblage "Cuvée Orégane" 2011

Avec Oregane, découvrez toute la magie d’un assemblage de renom façon Jean-francois Ganevat.
Au cœur de ce flacon rendant hommage à la jument du vigneron qui l’aide précieusement dans le labour de ses vignes, vous retrouvez un duo réunissant le Savagnin, la fierté locale, tout comme le Melon à Queue Rouge qui n’est autre que le chardonnay.
A titre informatif, il est appelé Melon à queue rouge car le pétiole des feuilles rougit à maturité. C’est d’ailleurs d’une beauté saisissante lorsque que vous êtes dans les vignes.
L’aromatique respecte parfaitement le caractère originel des deux cépages. A savoir : brioche et poire rôtie, apportées par le chardonnay ; amande verte et épices pour le savagnin.
C’est en bouche que la magie se produit avec un vin tout en largeur, à la texture ample et élancée. La minérale comme le fruit lié à la jeunesse du millésime sont là également. Aromatiquement, on se délecte d’un caractère très « fruit sec ».

Oregane 2011 s’unira avec des sablés encore tièdes au vieux parmesan
A moins que vous ne vous laissiez tenter par quelques mousserons tombés dans un beurre mousseux et poudrés de zest d’agrumes confits.