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Clos du Rouge Gorge "Jeunes Vignes" 2015

Croquant, facile et gourmand, le Grenache comme on l’aime !


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2024
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    15-16°

Description

Issu de 100% de Grenache noir sur gneiss, la fermentation se déroule en demi-muids avec 6 mois de cuve pour cette cuvée ‘Jeunes Vignes’. Comme son nom l’indique, ce sont uniquement les jeunes vignes de grenache qui sont utilisées pour la création de cette cuvée. Les autres jus plus construits seront réservés pour les cuvées supérieures. Cyril recherche ici le caractère frais et digeste du Grenache. Une très belle expression du cépage selon Cyril Falh. Beaucoup de fruit au nez, des épices et surtout de la fraîcheur à revendre. La bouche est ultra suave dans un toucher très délicat. Belle longueur et surtout un plaisir garanti.

Suggestion gourmande

Roti de porc à la catalane !