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Clos du Rouge Gorge "L'Ubac" 2014

Une rareté ultra convoitée par les puristes !


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-17°

Description

Ce cru force le respect. Gérer une parcelle aussi escarpée orientée plein Nord est un exercice plutôt délicat. Mission paraissant impossible, Cyril Falh l’a fait ! Issue des cépages Cinsault, Carignan et Grenache presque centenaires, ce jus est élevé près d’un an en foudre. En résulte un cru particulièrement aromatique sur des notes de fruits noirs frais et d’épices bien rafraîchis par des touches de menthe. La bouche brille par la richesse de son corps et la finesse de son toucher. Les tanins sont très élégants avec une longueur épicée très fraîche. Un cru exceptionnel qui gagne à être davantage connu !

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale tout simplement !