Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2014

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

La minéralité à son paroxysme !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Roche affleurante et éboulis calcaires
Âge des vignes:
Moyenne de 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes. Égrappage 100%. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
Elevage:
En fûts sur lie durant 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16-17°

Description

Le 1er Cru Les Pruliers est situé sur le coteau Sud du village, en milieu de pente, là où l’on trouve une grande complexité de sols, de la roche affleurante et des éboulis calcaires. Les plus vielles vignes du domaine sont mises à contribution, 50 ans d’âge moyen. Le millésime 2014 donne des vins riches et concentrés.

Le nez est très intense, sur des notes de fruits des bois confits, de café, de hêtre fumé, de chocolat et d’herbes grillées. La bouche est très ample, avec des tanins qui s’affirment en restant délicats. Le final massif donne une bonne idée du potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Lièvre à la moutarde.

Anguille fumée, réduction à la bordelaise.