Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2011


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Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    le carafage est conseillé
  • Servir à
    16°

Description

Les vieilles vignes renferment leurs secrets au travers d’une robe rubis lumineuse et éclatante. Le nez s’affirme lorsqu’on lui apporte un peu d’air, il vient chercher des touches de pivoine et de baies sauvages.
En bouche, on retrouve le style propre au domaine Mortet magnifié par le vrai potentiel qualitatif des vieilles vignes.

Suggestion gourmande

La noblesse de Gevrey Chambertin s’harmonisera merveilleusement bien avec une darne de saumon de l’Adour, sauce vin rouge et oignons des Cévennes confits