JASNIÈRES - Domaine de Bellivière Blanc Sec "Les Rosiers" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    le carafage est conseillé
  • Servir à
    entre 10 et 12°

Description

Bettane et Desseauve 16,5/20
RVF 16/20
Les parcelles des Rosiers reposent sur une argile à silex sur tuffeaux. Cette cuvée est un assemblage de quatre terroirs, lui apportant complexité et équilibre.

Le terroir marque le nez par sa grande minéralité. Le Chenin apporte sa note fruitée avec la pêche, mais également épicée. Les papilles se régalent de ces notes gourmandes, avec une belle longueur apportée par la minéralité. Quelques sucres résiduels donnent rondeur et équilibre à ce très beau flacon.

Suggestion gourmande

Sa douceur toute naturelle soulignera un fin velouté de potiron, noix de muscade et un soupçon de crème montée au raifort