Roc d'Anglade Blanc 2016

Vin de Pays du Gard

Un Chenin Languedocien digne des plus grands Anjou !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
65% Chenin, 20% Chardonnay, 15% Grenache blanc et gris - Carignan blanc
Terroir:
Caillouteux sur argilo-siliceux calcaire
Âge des vignes:
Vingtenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en demi-muids, en levures indigènes
Elevage:
12 mois sur lies en demi-muids et foudre puis 6 mois en cuve inox
Degré:
12 %
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

Roc d’Anglade blanc est issu de 70% de chenin assemblé au Chardonnay, Grenache blanc/gris et Carignan blanc. Les rendements sont faibles et les fermentations sont lancées en demi-muids de 600 litres. Entonnage en barriques avec bâtonnage éventuel selon le millésime.

La robe très claire est lumineuse. Le nez se place entre la minéralité d’un chablis et la douceur d’un Montrachet. La bouche est très ciselée sans manquer de rondeur pour autant. Sous ses saveurs fraîches presque septentrionales, on trouve une matière diffuse et beaucoup de longueur avec une conclusion sur de fins amers.

Suggestion gourmande

Raie braisée et son beurre blanc aux amandes.