Domaine Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru "Grenouille" 2015

Sur la rive droite du Serein, enclavé entre « Valmur » et « Vaudésir », la famille Droin cultive 0,5 hectares de vieilles vignes, de 60 ans et plus! Les terroirs de marnes et de calcaires kimmeridgiens apportent une somptueuse profondeur au vin et une pureté minérale cristalline. Les vinifications et l'élevage sont effectués en fût de chêne pour 50% du vin.

Le millésime 2015, exceptionnel sur Chablis, pas de gelées de printemps, des températures clémentes jusqu'à cet orage de grêle qui traversa le 1er septembre certaines zones. Par chance ce grand cru a été épargné, de peu, profitons-en !

Le nez est harmonieux, mêlant des notes citronnées, de noisette, d'amande amère et d'épices. En bouche, le jus est opulent et enveloppe le palais de ces fraiches nuances beurrées et torréfiées. Un trésor subtil, complexe et gourmand, un très grand vin de gastronomie.