Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc.
- Terroir:
- Calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- Faibles.
- Vinification:
- Levures indigènes.
- Elevage:
- Cuve béton.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2020
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Cabernet Franc sur Calcaire de laisse pas indifférent. Dès l’ouverture, c’est toute l’âme du cabernet de Loire qui transcende le dégustateur. Les notes de baies rouges sauvages, de végétal noble et de violette s’expriment en pleine harmonie. La bouche est suave, croquante et très nerveuse. On y trouve du moelleux mais c’est dans sa fraîcheur et sa verticalité que ce jus s’exprime vraiment.
Un modèle pour l'appellation et un belle entrée en matière pour les vins d'Antoine Sanzay...
Rapport qualité/prix imparable !
Suggestion gourmande
Bavette à l'échalote sauce vin rouge, pommes de terre grenailles.