La Marsanne blanche est à l'honneur dans ce vin qui s'ouvre au nez sur la truffe blanche et le noyau d'abricot. La bouche est dense et veloutée, sur les épices et une note d'humus. La finale est longue et douce.
L’accord se fera autour d’une pintade rôtie, embeurrée de choux et tomates confites. Le moelleux de la chair de la pintade jouera avec le gras du vin.