Dézaley AOC Grand Cru Haut de Pierre 2010 (Chasselas) 75cl
Produit épuisé.
Dégustation et garde
- Boire à partir de2013
- Apogée2017
- Boire avant2020
- Conseil de serviceen bouteille
- Servir àentre 10 et 12°
Description
Grand Cru reconnu et haut qualitatif « Dézaley » - Haut de Pierre 2010 offre un splendide chasselas. Cépage trop souvent délaissé en France, il prend tout son sens entre les mains de Blaise Duboux.
Le voici dans le verre cristallin et perçant. Il se laisse devine avec une complexité rare, portée sur l’infusion avec verveine et tilleul en dominants.
La bouche s’étire grâce à une fraicheur vive et tranchante. Le gras se dessine dès le milieu et forme un équilibre exemplaire avec la tension précédemment citée. Les papilles se régalent !!!
Le voici dans le verre cristallin et perçant. Il se laisse devine avec une complexité rare, portée sur l’infusion avec verveine et tilleul en dominants.
La bouche s’étire grâce à une fraicheur vive et tranchante. Le gras se dessine dès le milieu et forme un équilibre exemplaire avec la tension précédemment citée. Les papilles se régalent !!!
Suggestion gourmande
Place au plus beau poisson du Lac avec l’omble chevalier, simplement rôti avec un beurre de cresson et des crozets.