Domaine Huet - Vouvray - Le Haut-Lieu Sec 2012

Le Haut Lieu repose sur une parcelle acquise en 1928, aujourd'hui incontournable de l'appellation. Elle se situe sur le plateau Vouvrillon. Le nez est caractéristique du Chenin, sur le coing, la pomme, la Reine Claude. Une grande minéralité laisse présager de la fraicheur du flacon. Après une belle attaque franche en bouche, les notes fruitées apportent de la rondeur. Quelques agrumes et le caractère minéral du flacon lui donnent toute sa fraicheur et une belle longueur en fin de bouche.

Rien de tel pour sublimer ce vin, que des couteaux en persillade, des huitres citronnées ou une sole meunière.