Domaine Joblot - Givry 1er Cru - "Clos du Cellier aux Moines" Rouge 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafage d'une petite heure
  • Servir à
    16°

Description

Sur la partie supérieure d'un coteau argilo-calcaire, le terroir du Cellier aux Moines bénéficie d'une merveilleuse exposition Sud. La cuvée présente toujours une belle densité, une bouche consistante et généreuse.
Le nez est très marqué par les fruits noirs et les épices, mais conserve une belle minéralité.
La matière en bouche est suave, dense, très fruitée et gourmande. Les tanins soulignent le tout intelligemment.

Suggestion gourmande

Quelques cèpes retrouvent dans l’assiette des palets de potiron rôtis. Une émulsion de châtaignes nappera délicatement l’ensemble.