Domaine Joblot - Givry 1er Cru - "Clos de la Servoisine" Blanc 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2014
  • Apogée
    2019
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage d'une petite heure
  • Servir à
    12°

Description

La Servoisine est un des vins les plus complets du domaine, en blanc comme en rouge. Exposées Sud, les parcelles obtiennent une parfaite maturité des baies. Les vins présentent de beaux potentiels de garde.
Le chardonnay s'exprime parfaitement dans ce flacon. Le nez se présente sur de beaux agrumes, et une nette minéralité. De la fraîcheur, de la finesse et du fruit.
En bouche, l'attaque est nette, acidulée, soutenue par une matière ample. Les agrumes sont bien là, et une note légère de fruits exotiques.

Suggestion gourmande

A l'approche des fêtes, l'accord est tout trouvé avec un chapon et des pommes de terre Charlotte cuites très fondantes.