Domaine Joblot - Givry 1er Cru - "Clos Marole" Rouge 2012

Le pinot noir s'épanouit merveilleusement sur les sols argilo-calcaires du Clos Marole.
Le flacon sent bon les fruits rouges bien mûrs et les épices comme la réglisse. En bouche, puissance et finesse font bon ménage pour relever les fruits très croquants. Les tanins sont présents mais fins, alliés à une certaine rondeur et une bonne longueur en bouche.

Accord entièrement végétarien avec quelques betteraves rôtis, un peu de fleur de sel de Camargue et saucées d’un jus de Chasselas mijoté