Domaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanée "Village" 2011

Au nord de Nuits-Saint-Georges, les deux communes de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux peuvent prétendre à l'appellation Vosne-Romanée Village.
Vosne 2011 nous a passionné dès son élevage. Goûté à l’époque sur barrique, il laissait s’échapper un fruit subtil et déjà complexe. La bouche offre à l’heure actuelle un tanin tout en finesse.

Élégance oblige pour l’accord mets et vins avec une côte de cochon fermier bien grillée, servie avec une confiture d’airelle et des betteraves rôties au gros sel.