Francois Cotat - Sancerre - Les Monts-Damnés 2012 en Magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    en bouteille
  • Servir à
    entre 10 et 12°

Description

Une bouffée d’air frais dans le verre, le vin sent bon les agrûmes, la réglisse, relevés par une note minérale.
En bouche la texture est belle, franche et prend en ampleur au fur et à mesure de la dégustation. A travers les fruits mûrs, le citron confit et la fleur blanche transparaît une grande richesse. Un vin qui mérite de s’affiner et se développer.

Suggestion gourmande

Place au maigre de l’Ile D’Yeu, poisson méconnu, bien souvent comparé au bar, on le serviva confit avec des palets de pomme de terre et de navets. Un beurre blanc dans sa plus simple tradition escortera l’ensemble.