E. Guigal - Côte-Rôtie - Château d’Ampuis 2009

Le Château d’Ampuis est l’assemblage de sept terroirs, les plus vieux de l’appellation à savoir : Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune". Le Moulin "Côte Brune" La Viria "Côte Brune".

Elle offre la plus juste expression du style Côte-Rôtie et permet une parfaite introduction vers La Mouline, La Landonne et La Tuque. Elle s’apprécie sur de la concentration, de la puissance avec un registre aromatique sur la prune, le cèdre et des notes de cacao.

En bouche, la jeunesse du millésime en fait un vin massif et encore un peu ferme. Toutefois après un léger carafage, il se livrera avec une texture plus assouplie. On retrouvera des notes de violette et de poivre noir très caractéristiques.

Une pièce corsée avec du tempérament comme une selle d’agneau de l’Aveyron, quinoa aux raisins secs et une tombée d’herbes amères prolongera le plaisir.