Francois Cotat Sancerre - Les Monts-Damnés 2012

Sancerre

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Sancerre
  • Producteur
    François Cotat
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% sauvignon

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    en bouteille directement
  • Servir à
    entre 10 et 12°

Description

Une bouffée d’air frais dans le verre, le vin sent bon les agrûmes, la réglisse, relevés par une note minérale.
En bouche la texture est belle, franche et prend en ampleur au fur et à mesure de la dégustation. A travers les fruits mûrs, le citron confit et la fleur blanche transparaît une grande richesse. Un vin qui mérite de s’affiner et se développer.

Suggestion gourmande

Place au maigre de l’Ile D’Yeu, poisson méconnu, bien souvent comparé au bar, on le serviva confit avec des palets de pomme de terre et de navets. Un beurre blanc dans sa plus simple tradition escortera l’ensemble.