Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sols de schistes et Micaschistes exposés Sud et Ouest
- Âge des vignes:
- Soixantenaires (1954)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha à une densité de plantation de 6500 pieds/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique des raisins entieres. Débourbage à froid du jus de raisin. Fermentation alcoolique pendant plusieurs semaines thermo-régulées à 20° par les levures indigènes. Bâtonnages réguliers en cuves souterraines
- Elevage:
- En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 32 mois sans soutirage jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
100% Melon de Bourgogne sur des vignes âgées de plus de 45 ans et plantées sur des sols de schistes, les vins sont élevés pendant 32 mois sur lies avec bâtonnages réguliers. Exposition Sud/Ouest.
Voici un cru qui a su se complexifier avec le temps. Issu d’un millésime solaire, comme son nom l'indique, cette cuvée Pueri Solis montre des notes de vieillissement autour des fruits secs, d’un miellé très frais et de notes florales complexes. La bouche montre une profondeur rare pour l’appellation avec une attaque vive et un milieu de bouche puissant. L’alcool et l’acidité agissent ici comme des supports pour cru d’anthologie qui peut encore vieillir quelques décennies !
Suggestion gourmande
Huîtres gratinées au vieux parmesan et balsamique de Modène.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2017:
"Étonnante fraîcheur mentholée et chlorophyllienne dans cette expression solaire mais contenue des schistes, dont le volume déborde de fruits et de relief. Il monte en puissance depuis l'an dernier."
Un Muscadet de renom à pleine Maturité !