Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St Georges" 2008
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
La cuvée à ne pas rater !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en argile.
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 70 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration.
- Elevage:
- En fûts sur lie durant 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2012
- Apogée :
- 2014-2028
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce petit climat de 3,5 hectares planté en Pinot noir se localise sous le 1er cru des Perrières. Plantés sur des calcaires roses pierreux, les bas de pente sont plus concentrés en argile.
2008 est le millésime post 2005 qui se révèle en ce moment. C’est un millésime transition qui fait le lien harmonieux entre arômes primaires et tertiaires. On retrouve un fruit encore bien présent des épices fines et un début d’évolution avec le sous-bois et le champignonné. La bouche se présente en demi-corps avec un toucher subtil et délicat. Les tanins sont soyeux et la longueur divine !
Suggestion gourmande
Magret de Colvert et sa purée truffée.
Pomme de ris de veau gratinée au jus corsé, pomme paillasson.
La cuvée à ne pas rater !