Sylvain Cathiard - Vosne-Romanée 1er Cru ''Aux Malconsorts'' 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020/2023
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    en bouteille
  • Servir à
    entre 15 et 18°

Description

Autre terroir d’exception une fois n’est pas coutume au Domaine Sylvain Cathiard : les Malconsorts.
Le premier cru « Aux Malconsorts » fait partie des 14 crus de Vosne-Romanée. Il est géographiquement situé sur le côté gauche du fameux Grand Cru "La Tâche".
Ce premier cru de Vosne-Romanée, bénéficiant d'une superbe exposition et d'un climat méridional, nous offre des vins d'une grande finesse mais surtout d'une grande race.

Proche de « La Tache » excusé du peu, les Malconsorts 2011 est un premier cru de grande noblesse, à la production confidentielle et particulièrement attachant. On sent ici un pinot noir entre force et velouté de texture sur un fond délicatement floral.

Suggestion gourmande

L’agneau sera décliné en deux façons : la selle cuisinée juste rôtie et les ris panés puis vivement saisis. Un tian avec les premiers légumes d’automnes fera la transition avec les Malconsorts.