Sylvain Cathiard - Vosne-Romanée 1er Cru ''Les Suchots'' 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020/2023
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    en bouteille
  • Servir à
    entre 15 et 18°

Description

Avec comme voisin de parcelles deux grands crus : Richebourg et Romanée Saint Vivant, les Suchots sont une sorte de « super premier cru » ou le pinot noir présente des vins toujours raffinés et dans le pur esprit Vosne Romanée.

Beaucoup de complexité sur le millésime 2011 avec un vin à l’approche plutôt réservée mais qui prend plaisir à être aérer dans le verre bien sur. La personnalité de la bouche reflète parfaitement la race de ce terroir d’exception.

Suggestion gourmande

Le plaisir arrive doucement avec un bœuf du Charolais proposé façon Rossini avec des crosnes et des pâtissons en fin ragout