Sylvain Cathiard - Vosne-Romanée 1er Cru ''En Orveaux'' 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020/2023
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    en bouteille
  • Servir à
    entre 15 et 18°

Description

Presque jumeau avec Chambolle Musigny, « En Orveaux » joue la carte de la finesse, de la délicatesse de texture et du coté presque évanescent que l’on aime tant dans le pinot noir.

Au domaine Sylvain Cathiard, on respecte parfaitement cet esprit pour mettre en bouteilles un 2011 surprenant de pureté. Dès l’approche du verre, une impression de fruité exquise s’empare du palais, l’équilibre se fait petit à petit autour d’une maturité irréprochable. Du grand art !!!

Suggestion gourmande

Accord pour le moins surprenant avec une fine escalope de saumon de l’Adour, sauce vin rouge et risotto aux cèpes.