Champagne Louis Roederer - Rosé millésime 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2015/2017
  • Boire avant
    2022/2025
  • Servir à
    entre 10 et 12°

Description

Le Rosé millésimé 2008 est sublime sur des poissons et viandes blanches, nappés de sauces acidulées et crémeuses, à ce titre, on imagine très bien un Omble Chevalier à peine pochée avec de fins copeaux de betterave et un suc de raisin de muscat.

C'est un grand millésime puissant, avec des baies d'une parfaite maturité. Ce rosé de saignée allie pinot noir et chardonnay, dont 20% vinifiés en contenants de bois. Il a attendu 4 ans avant d'être commercialisé. Il s'est fait attendre, pour notre plus grand plaisir.

Le nez, intense, se place sur les fruits frais, la vanille, des notes grillées. En bouche, l'attaque est vive, franche, fraiche avant de laisser place à un beau soyeux. Le fruité est bien présent. Léger, aérien, il sera parfait tout au long d'un repas.

Suggestion gourmande

Des poissons et viandes blanches seront parfaits, nappés de sauces acidulées et crémeuses, à ce titre, on imagine très bien un Omble Chevalier à peine pochée avec de fins copeaux de betterave et un suc de raisin de muscat.