Gilles Berlioz - Savoie - Chignin Bergeron Les Daltonnes 2013

Autre fleuron de la gamme avec les Daltonnes toujours sur 2013. Exposées sur la façade sud du Massif des Bauges lui garantissant une maturité certaine !
Autre cuvée, autre expression qui a su nous séduire de part son caractère primaire s’exprimant d’abord sur l’agrume puis avec les aromes plus typique de la Roussanne.
Si on compare les Daltonnes avec les Filles et les Fripons, c’est un vin beaucoup plus élancé et rafraichissant. En plus de ses vertus apéritives, il vous séduira par son expression tout en harmonie.

Osez des recettes qui appellent à l’été et au soleil comme un jus de tomate légèrement relève, fins copeaux de céleri et glace à la moutarde
Un peu plus classique mais tout aussi délicieux un dos de Cabillaud meunière, jeunes cébettes et carottes au cumin.