Domaine Bruno Clair Chambertin Grand Cru "Clos de Bèze" 2011

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Un vin complet, là encore, de grande garde.

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols pauvres caillouteux sur argiles plus riches en sous-sols
Âge des vignes:
103 ans pour deux tiers des vignes et 43 ans pour le reste
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage partiel et nombreux pigeages effectués
Elevage:
En fûts de chêne dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2026-2041
Boire avant :
2051+
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-17°C

Description

Terroir d’exception, un de plus. Planté pour moitié en 1912, le reste en 1972. Ce sont donc le vieilles vignes qui s’épanouissent millésime après millésime sur les pentes du coteau. Le bas donne au vin finesse et aromatique, le haut apporte puissance et richesse. Un vin complet, là encore, de grande garde. Il nécessite encore d’attendre, mais il est déjà fin et puissant. La première gorgée confirme l’impression d’un grand vin : une matière noble, des tannins fins, élégants, une puissance d’arômes. Attendez-le, il vous régalera.

Suggestion gourmande

La magie du Chambertin opère à la rencontre de mets à l’image de sa subtilité : des ris de veau dorés/ fondants piqués de cannelle et déposés sur une mousseline de céleri aux châtaignes lui rendront grâce.