Domaine Belluard "Les Perles du Mont-Blanc" Brut

Vin de Savoie

Les plus belles bulles de montagne !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Vin de Savoie
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Gringet (vieux cépage autochtone Savoyard)
Terroir:
Eboulis calcaires du massif du Chablais et strates argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
55 hl/ha
Vinification:
Méthode traditionnelle : pas de levurage, filtration grossière sur terre blanche, élaboré selon la méthode champenoise
Elevage:
2 ans sur lattes mininum
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2020-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°C

Description

Ce pétillant exceptionnel est issu du cépage autochtone savoyard Gringet planté à 450 mètres d’altitude. Les sols sont ici composés d’éboulis calcaires, de cailloux et de strates-argilo calcaires.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et les fermentations sont lancées aux levures indigènes. Les Perles du Mont-Blanc est élaborée selon la méthode champenoise et élevé deux ans sur lattes.

La robe pale montre une bulle vive et fine. Le nez montre des notes d’agrumes marquées accompagnées par le floral et le minéral. La bouche offre un très bel équilibre entre tension et gras. La bulle est vivifiante se concluant sur une finale iodée et minérale pur comme l’air alpin !

Suggestion gourmande

Tartare de dorade aux baies rose et yuzu.